Czy kawa bez kofeiny jest zdrowsza?
4 / 7
źródło: Shutterstock
Choć niewiele się o tym mówi, duże znaczenie ma również sposób, w jaki ziarna kawy zostały pozbawione kofeiny. – Dekofeinizacji można dokonać z użyciem rozpuszczalników chemicznych. Za bardziej ekologiczny uważany jest jednak proces, w którym wykorzystuje się dwutlenek węgla pod bardzo wysokim ciśnieniem – mówi Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland.